Pet-Nat "Natürlich prickelnd"

Pet Nat ist die Kurzform von „Pétillant Naturel“, was „natürlich prickelnd“ heißt. 

Ein naturtrüber, ungeschwefelter Schaumwein!

Wunderbar aromatisch, viel Frucht! Maracuja, Pfirsich, Cassis und viel Citrus mit einem leichtem Briocheton!

Im Gegensatz zum Champagnerverfahren stammt die für die Mousseux verantwortliche Kohlensäure nicht aus einer zweiten Gärung, sondern direkt aus der ersten Gärung. Noch mitten im Herbst wird der gärende Wein ohne Schischie in die Sektflaschen gefüllt.  Die Gärung läuft in der Flasche weiter und die dabei entstehende Kohlensäure sorgt für überraschend feine Perlen. Und schon ist er fertig! Und die erhaltene Feinhefe schützt ganz natürlich vor Oxidation, sodass wir keinen Schwefel hinzufügen mussten.

Wir lieben ihn! Jede Flasche ein Unikat mit ganz eigener Aromaausprägung!