Wie immer frisch, fruchtig & unkompliziert. Ein Secco, der zum Feiern einlädt. Darf aber natürlich auch ohne Anlass getrunken werden. Denn wir finden ihn selbst zu gut, um ihn nur in besonderen Momenten zu köpfen!Unser Secco ist ein Cuvée aus Weißburgunder, Bacchus und der Rest bleibt unser Geheimnis ;)Lust auf Party? Feierlicher Anlass? Romantischer Abend steht bevor? Oder einfach nur so? Mit seiner leichten, frisch-fruchtigen Art macht er Lust auf mehr!Perfekt für alle:Terrassen-VerweilerUrlaubs-TräumerWochenend-GenießerSpaß-Vögel& Läster-Mäuler ;)

Pet Nat? Was ist denn das? Pet Nat ist die Kurzform von „Pétillant Naturel“, was „natürlich prickelnd“ heißt. Ein naturtrüber, ungeschwefelter Schaumwein!Wunderbar aromatisch, viel Frucht! Maracuja, Pfirsich, Cassis und viel Citrus mit einem leichtem Briocheton!Im Gegensatz zum Champagnerverfahren stammt die für die Mousseux verantwortliche Kohlensäure nicht aus einer zweiten Gärung, sondern direkt aus der ersten Gärung. Noch mitten im Herbst wird der gärende Wein ohne Schischie in die Sektflaschen gefüllt.  Die Gärung läuft in der Flasche weiter und die dabei entstehende Kohlensäure sorgt für überraschend feine Perlen. Und schon ist er fertig! Und die erhaltene Feinhefe schützt ganz natürlich vor Oxidation, sodass wir keinen Schwefel hinzufügen mussten.Wir lieben ihn! Jede Flasche ein Unikat mit ganz eigener Aromaausprägung!

Einst Studienprojekt - jetzt Herzensangelegenheit!Der Wachrüttler - Silvaner - extra brutDurch viel Hingabe, Sorgfalt und reine Handarbeit wurde ein besonderer und prickelnder Sekt.Nur die besten Silvaner Trauben wurden für diesen Sekt geerntet, nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt, mit der Hand abgerüttelt und nun bereit Sie wachzurütteln!Schöne Fruchtnoten, leichter Briocheton, feinperlige Mousseux.Lassen sie sich unseren „Wachrüttler“ schmecken.Warum eigentlich Wachrüttler? traditionelle Flaschengärung = Die Basis für unseren Wachrüttler ist ein Silvaner- Sektgrundwein. Diesem wird Zucker und Hefe (Fülldosage) für die sogenannte zweite Gärung zugesetzt. Während der zweiten Gärung wandeln die Hefen den Zucker in Alkohol, vor allem aber auch in Kohlensäure um. Dies alles geschieht wie der Name "traditionelle Flaschengärung" erahnen lässt, in der Flasche! Wir haben unseren Wachrüttler über 12 Monate auf der Hefe reifen lassen. Denn umso länger der Sekt auf der Hefe liegt, desto feinperliger wird die Mousseux. Nun muss nur noch die Hefe aus der Flasche entfernt werden. Das ABRÜTTELN der Hefe ist bei der Sektherstellung einer der wichtigsten Arbeitsschritte! Dafür werden die Faschen in ein Rüttelpult aufgesteckt und täglich nach einem bestimmten Rüttelschema abgerüttelt, so dass sich die Hefe im Flaschenhals ansammelt. Dann kommt der schwierigste Teil: das Degogieren! Der Flaschenhals wird dabei in ein Eisbad getaucht, so gefriert die Hefe und diese kann durch ein schnelles Öffnen der Flasche "herausgeschossen" werden. Jetzt nur noch die Flasche mit einem Korken verschließen und die Agraffe nicht vergessen. Sind Sie bereit sich wachrütteln zu lassen?

Unsere Scorlemorle - "Seccoschorle"Das perfekte Sommergetränk! Für Alle, die es lässig mögen!Der Grundwein für unsere Scorlemorle ist der Selbe wie für unseren Secco. Ein fruchtiges Cuvée aus Weißburgunder, Bacchus und Riesling. Dem Cuvée wird dann frisches Quellwasser zugefügt und dann wird es (wie unser Secco) im Drucktank verperlt. Sehr erfrischend und sorgt gerade an heißen Tagen für einen kühlen Kopf ;)Getrunken wird unsere "Scorle" entweder direkt aus der Flasche oder aus dem Glas.60% fruchtiger Secco-Grundwein & 40% erfrischendes Quellwasser.Das perfekte Sommergetränk!Warum eigentlich Scorlemorle? Entstanden ist der Begriff , so besagt es die Legende, durch den französischen Offizier Monsieur Pergont, der Anfang des 19. Jhd. nach Würzburg strafversetzt wurde. Wo immer auch der charmante Franzose auftauchte, war er umzingelt von hübschen Frauen. Besonders angetan hatten es ihm aber nicht nur die fränkischen Frauen, sondern auch der fränkische Wein. Um seiner Herzensdame jeden Wunsch von den Lippen ablesen zu können, wollte er bei klarem Verstand bleiben und verdünnte den Wein mit Wasser. Vor jedem seiner zahlreichen Gläser prostete auf "Toujours l´amour".  Die vielen fränkischen Männer, die all abendlich ohne weibliche Begleitung das Wirtshaus verlassen mussten, versuchten den französischen Frauenhelden nachzuahmen. Aber auf fränkisch und nach ein paar Weinschorlen, war Toujour l'amour schwer auszusprechen. So wurde mit der Zeit daraus Scorlemorle - Schurlemorle und schließlich Schorle! Da sagen wir nurToujours l`amour