2023 Riesling Sekt - brut nature - 24 Monate Hefelager

Weingut Bernard

17,00 €

Inhalt: 0.75 Liter (22,67 € / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Produktnummer: SW10019

Produktinformationen "2023 Riesling Sekt - brut nature - 24 Monate Hefelager"

Nur die besten Riesling Trauben wurden für diesen Sekt schonend per Hand geerntet. Er wurde nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt und nach 24 Monaten auf der Hefe per Hand abgerüttelt. Prost!

Schöne Fruchtnoten, leichter Briocheton, gut eingebundene Säure und eine feinperlige Mousseux zeichnen diesen Sekt aus. "Brut Nature" kompromisslos trocken, sehr puristisch bringt den Charakter der Traube sowie den Muschelkalkboden unverfälscht zur Geltung.

Traditionelle Flaschengärung = Die Basis für unseren Sekt ist ein Riesling - Sektgrundwein. Diesem wird Zucker und Hefe (Fülldosage) für die sogenannte zweite Gärung zugesetzt. Während der zweiten Gärung wandeln die Hefen den Zucker in Alkohol, vor allem aber auch in Kohlensäure um. Dies alles geschieht wie der Name "traditionelle Flaschengärung" erahnen lässt, in der Flasche! Wir haben unseren Wachrüttler über 24 Monate auf der Hefe reifen lassen. Denn umso länger der Sekt auf der Hefe liegt, desto feinperliger wird die Mousseux. Nun muss nur noch die Hefe aus der Flasche entfernt werden. Das ABRÜTTELN der Hefe ist bei der Sektherstellung einer der wichtigsten Arbeitsschritte! Dafür werden die Faschen in ein Rüttelpult aufgesteckt und täglich nach einem bestimmten Rüttelschema abgerüttelt, so dass sich die Hefe im Flaschenhals ansammelt. Dann kommt der schwierigste Teil: das Degogieren! Der Flaschenhals wird dabei in ein Eisbad getaucht, so gefriert die Hefe und diese kann durch ein schnelles Öffnen der Flasche "herausgeschossen" werden. Jetzt nur noch die Flasche mit einem Korken verschließen und die Agraffe nicht vergessen.

Alkoholgehalt:	12%
Allergene:	enthält Sulfite
Herkunft:	Franken
Hersteller:	Weingut Bernard
Inhalt:	0,75 l
Restsüße:	0 g/l