Die Franken

- traditionsecht im Bocksbeutel -

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  1. Silvaner 2016 -  trocken - Alte Reben

    Silvaner 2016 - trocken - Alte Reben

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    Die Silvaner Stöcke für diesen Wein sind über 40 Jahre alt und dürfen so mit Recht den Namen „Alte Reben“ tragen. Bei Alten Reben nimmt die Wüchsigkeit und der Ertrag mit den Jahren deutlich ab, dadurch werden die übrigen Trauben aber vermehrt mit Nährstoffen versorgt und haben so eine komplexere Aromatik. Auch bei unserem Silvaner kann man jedes Jahr, in dem der Silvaner seine Wurzeln tiefer in den Sulzfelder Muschelkalkboden treiben konnten, spüren. Dieser Silvaner ist kraftvoll und körperreich. In Geruch und Geschmack kann eine zarte Holzaromatik vernommen werden. Gleichzeitig besticht er aber auch mit fruchtigen Komponenten wie Quitte und Birne. Im Nachklang ist er mineralisch, erdig. – Man meint fast das Terroir schmecken zu können Dieser körperreiche Silvaner passt optimal zu Fleisch. Egal ob Zum saftigen Steak, Burger oder Barbecue.

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